Концентрат квасного сусла, 3л/4к

Концентрат квасного сусла, 3л/4кг

Полуфабрикат из ячменного и ржаного солода.
Применяется для приготовления кваса и в хлебопечении.
Упаковка канистры по 4 кг.
Массовая доля сухих веществ – 70 % (+- 2)

Состав:
Солод ячменный светлый – 50%
Солод ржаной неферментированный – 35%
Солод ржаной ферментированный – 10%
Тритикале – 5%

Срок годности 1 год. Хранить после вскрытия в холодильнике.

Рецепт хлебного кваса

Для приготовления 5 литров хлебного кваса развести в теплой воде (35°С-40°С) 8-10 столовых ложек концентрата квасного сусла, один стакан сахара (можно меньше), 5-7г. пресованных (или сухих) дрожжей, выдержать при температуре 25°С-30°С 18-20 часов. Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте.

Рецепт напитка на основе минеральной воды

На 1 стакан минеральной воды добавить 2 чайные ложки концентрата квасного сусла. Размешать до полного растворения. Употреблять как готовый напиток.